Herbstliche Genüsse mit Milch

Fruchtig und lecker: ein Smoothie mit Waldmeister, Milch, Himbeeren und Vanille.

Wenn die Tage kürzer werden und der Regen wieder häufiger fällt, lädt man gerne Freunde und gute Bekannte ein: In der nasskalten Jahreszeit steht Geselligkeit in den eigenen vier Wänden hoch im Kurs. Bei guten Gesprächen und einem ebenso guten Essen vergisst man förmlich die Zeit. Ein guter Gastgeber überlegt sich, wie der Besuch auf kulinarische Art immer wieder überrascht werden kann - am besten mit einfach zuzubereitenden, aber dennoch köstlichen Kleinigkeiten.

Gerade für den "süßen Zahn" oder als Leckerei zwischendurch bieten frische Milchprodukte unzählige Möglichkeiten. Köstliche Shakes mit Milch, Sahne, Früchten und weiteren Zutaten lassen sich schnell und einfach zubereiten. Während Beeren und andere Früchte beispielsweise auch tiefgefroren ihre vollen Aromen behalten, sollte man bei den Milchprodukten auf Frische und Qualität, etwa aus dem Milchland Bayern, achten.

Rezeptidee: Waldmeister-Vanille-Smoothie

Eine besondere Rezeptidee für lange Abende ist zum Beispiel ein Waldmeister-Vanille-Smoothie. Für den Smoothie wird zunächst der Backofen auf 100 Grad Celsius vorgeheizt. Für vier Portionen einen halben Bund Waldmeister waschen, trockenschütteln und zirka zehn Minuten im Ofen trocknen. Anschließend 200 Milliliter Sahne mit dem Waldmeister aufkochen, beiseitestellen und zehn Minuten ziehen lassen. Danach kann man die Waldmeistersahne durch ein Haarsieb passieren und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 100 Gramm Himbeeren mit drei Teelöffeln Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. 400 Milliliter Vollmilch mit 400 Gramm Vanilleeis mixen, die Waldmeistersahne unterrühren. In jedes Glas einen guten Löffel vom Himbeermark geben und vorsichtig mit dem Smoothie auffüllen. Genossen wird die sahnig-fruchtige Kreation am besten mit dem Strohhalm.

Diese und mehr als 20 weitere Rezeptideen enthält die Broschüre "Mix mit!", die von der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft kostenlos auf www.milchland-bayern.de zum Download angeboten wird.

Anregend: Espressoshake mit Eis

Anregend und süß zugleich ist ein Espressoshake mit Vanilleeis (Bild in der Gallery): Dazu für vier Personen einen halben Liter vom kleinen Schwarzen zubereiten und abkühlen lassen. 800 Milliliter Milch, 700 Milliliter Eis und den kalten Kaffee im Mixer schaumig schlagen. Den Shake auf vier schöne Gläser verteilen und mit der Schale einer ungespritzten Orange dekorieren. Viele weitere Tipps und Rezepte enthält die Broschüre "Mix mit!", kostenlos erhältlich unter www.milchland-bayern.de im Internet.